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elbēn Küche

مناقيش

Manakish

Manakish ist ein arabisches Fladenbrot aus Hefeteig, das mit verschiedenen Zutaten belegt wird. Traditionell wird der Fladen mit der Gewürzmischung „Za’atar“ bestrichen. Diese besteht in der Regal aus Thymian, Sesam und Salz, wird jedoch teilweise auch durch weitere Zutaten ergänzt. Ähnlich wie bei der klassischen Pizza sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Deshalb kann Manakish sowohl in veganer und vegetarischer Variante,als auch mit Fleisch zubereitet werden kann.

Manakish Variationen

Hackfleisch, Geflügel, Mhamara, Za'atar,
Gemüse, Spinat, Joghurt, Käse

أطباقنا

Spezialitäten

Perfekt zum Teilen oder Dippen.
Kommt immer zusammen mit Fladenbrot
aus dem Steinofen. Kommunikationsverstärker
für jedes Event.

Varianten

Hummus(Kichererbsen-Creme)
Baba Ganoush (Auberginen-Mus)
Tabuleh (Petersilie-Bulgur-Salat)
Ful (Bohnen in Sesam-Joghurt)

مشروبات

Drinks

Neben Drinks aus der Flasche haben wir auch
etwas besonderes aus eigenem Hause.

Hausgemachte Limonade

Zitrone-Minze-Zimt

Wissenswert:

Mhamara

Paprika-Spezialität mit
sonnengetrockneten Paprikaschoten,
ursprünglich aus Aleppo.

Za’atar

Gewürzmischung aus der arabischen
Küche mit wildem Thymian,
der als Hauptzutat Verwendung findet. 
Verfeinert mit Sesam und Sumach.